5 juni 2002 de grote opening van Cafetaria Coralie. Samen met de moeder van Alie en vriendin Grietje begonnen Cor, Alie en Els aan een groot, deels onbekend avontuur. In de maanden voorafgaand aan de opening werd hard gewerkt om van het voormalig Rabobank gebouw een cafetaria te maken. Met een geweldig resultaat een mooie cafetaria was gerealiseerd. In de openingsweek gestart met een mooie openingsaanbieding waar veel nieuwsgierige en misschien wel hongerige mensen op af kwamen.
Het was behoorlijk wennen, zeker omdat we gelijk opstarten met de betaling in Euro’s.

Gezellige tijden meegemaakt met Corenos op zaterdagen voor, tussen en na de wedstrijden. Er mocht toen nog gerookt worden. Op zaterdag avond liep je dan een gezellige ruimte binnen die vol stond van de sigarettenrook waar veel gelachen werd en  vooral harde (zelf meegebrachte ) muziek werd afgespeeld.
We hebben enorm goede jaren gehad in Roodeschool. Roodeschool heeft ons op de kaart gezet. Mede omdat we toen en nu nog steeds een actieradius hebben van +/- 15 km. Van Godlinze, Loppersum t/m Warffum e.o.

In mei 2014 begonnen we een 2e zaak op Meij. Voormalig warenhuis Klein werd volledig verbouwd tot Cafetaria Lunchroom Coralie. Een A locatie aan het Johan van Veen plein waar we tot op de dag van vandaag nog super blij mee zijn.
Een hele verandering, niet alleen was de locatie veel groter ook de visie voor deze locatie was totaal anders dan Roodeschool.
Daar waar Roodeschool een echte cafetaria was voor een snelle hap of je wekelijkse patatje voor thuis willen we in Uithuizermeeden gasten een echte beleving meegeven.
Je wordt verwelkomt door een gastvrouw, bedient aan tafel en de kaart is een stuk uitgebreider.
Dit blijkt een schot in de roos. Als snel weten de mensen ons in Uithuizermeeden ook goed te vinden.

Daar waar we in 2002 nog met zijn 5en in de cafetaria stonden hebben we ondertussen een team opgebouwd met 22 personeelsleden. Een geweldig team wat wekelijks heen een weer rijdt tussen de beide locaties. Maar 2 x 100% geven blijkt toch moeilijker dan van te voren ingeschat. Er moeten helaas keuzes worden gemaakt. Hoe moeilijk de keuze ook is, er wordt besloten de locatie in Roodeschool te sluiten. Met pijn in ons hard wordt de knoop doorgehakt en in 2016 wordt gestopt in Roodeschool.
Gelukkig liggen beide dorpen naast elkaar en blijven onze gasten uit Roodeschool nog vaak hun wekelijkse patatje bij ons afhalen.